Anis-Samen

Anis ist süß und hocharomatisch und zeichnet sich durch seinen charakteristischen Geschmack aus. Die ganzen oder gemahlenen Samen werden für die Zubereitung von Tees und Tisanen verwendet (entweder allein oder in Kombination mit anderen aromatischen Kräutern). Anis ist eine häufige Zutat in einer Vielzahl regionaler und ethnischer Süßwaren, darunter schwarze Geleebohnen, britische Anisbällchen, italienische Pizzelle, deutsche Pfeffernüsse, österreichische Anisbögen, holländische Muisjes und neumexikanische Bizcochitos, um nur einige zu nennen.

Anis spielt auch eine wichtige Rolle in Getränken wie dem mexikanischen atole de anís und dem champurrado (ein Getränk, das einer heißen Schokolade ähnelt). In Pakistan und Indien wird er häufig als Verdauungsmittel nach den Mahlzeiten eingenommen. Im alten Rom wurden mit Anissamen gewürzte Kuchen, so genannte Mustachos, am Ende eines Festmahls serviert, eine Tradition, die schließlich zu dem Brauch führte, bei Hochzeiten Kuchen zu servieren.

Verpackung
1: Glasgefäß
2: Plastikgefäß

Herkunft

Ägypten