Gewürzmischung Garam masala

Garam Masala - Traditionelle indische Gewürzmischung

Garam masala (Hindi: गरम मसाला, Punjabi: ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, Urdu: گرم مصالحہ, Bengali: গরম মসলা) ist eine klassische Mischung aus gemahlenen Gewürzen, die in der indischen, pakistanischen und bangladeschischen Küche weit verbreitet ist. Der Name bedeutet übersetzt "scharfe Gewürzmischung", nicht im Sinne von Schärfe, sondern wegen ihrer wärmenden Wirkung auf den Körper.

Diese aromatische Gewürzmischung verfeinert den Geschmack von Fleisch, Fisch, vegetarischen und veganen Gerichten. Sie wird traditionell gegen Ende des Kochvorgangs hinzugefügt, um sowohl den Geschmack als auch den Duft zu intensivieren. Eine kleine Menge kann auch über das fertige Gericht gestreut werden, um es noch aromatischer zu machen.

Perfekt für:

• Fleisch- und Fischgerichte
• Suppen und Eintöpfe auf Hülsenfruchtbasis
• Gemüse- und Reisgerichte
• Marinaden und Soßen

Verpackung:

• Glasgefäß
• Kunststoff-Glas

Zutaten & Ernährung

• Koriander - sorgt für eine zitrusartige, nussige Tiefe
• Kreuzkümmel - sorgt für einen erdigen, leicht rauchigen Geschmack
• Nelken - verleihen ein warmes, süßes Gewürz mit einem Hauch von Bitterkeit
• Schwarzer Pfeffer - gibt einen scharfen und leicht würzigen Kick
• Zimt - bringt ein süßes und holziges Aroma
• Muskatnuss - bereichert die Mischung mit einem warmen, leicht nussigen Geschmack
• Kardamom - liefert einen blumigen und zitrusartigen Duft

Herkunft

• Lettland