Koriander gemahlen
Koriander gemahlen
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Warum Gewürzkräuterland
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Koriandersamen
Koriander , auch als chinesische Petersilie bekannt, ist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Apiaceae. Die Stängel und Blätter der Pflanze werden gemeinhin als Koriander bezeichnet.
Koriander wird weltweit in der Küche verwendet, und seine Samen haben einen zitronigen Zitrusgeschmack, wenn sie zerdrückt werden. Er wird als warm, nussig, würzig und mit Orangengeschmack beschrieben. Koriandersamen sind eine wichtige Zutat in Garam Masala und indischen Currys, oft in Kombination mit Kreuzkümmel. Er wird auch häufig zum Einlegen von Gemüse verwendet. In Deutschland und Südafrika werden Koriandersamen in Wurstwaren verwendet, und in Russland und Mitteleuropa findet man sie in Roggenbrot wie dem Borodinsky-Brot als Alternative zum Kümmel. Außerdem werden Koriandersamen beim Brauen bestimmter Biersorten verwendet, insbesondere bei belgischen Weizenbieren.
Verpackung
1: Glasgefäß
2: Plastikglas
Herkunft
Polen
